Se cuece y pica muy finamente una pechuga de gallina. Para una pechuga se baten cuatro huevos, se les mezcla un vaso de leche, y cuando está todo muy unido se añade el picadillo de gallina.

Se pone la pasta en un molde liso y hondo engrasado con manteca, se mete en el horno, y cuando está cocida se sirve en el mismo molde, para que no se enfríe.