Para cinco panillas de aceite, una libra de azúcar, dieciséis huevos, una libra de levadura y dos cuartillos de agua.

Se amasan por la tarde, para poderlos cocer a las veinticuatro horas, dejándolos reposar, después de hechos, por otras dos horas; luego se untan con huevo, se espolvorean de azúcar y se cuecen al horno.