Se desala y cuece un pedacito de bacalao.

Luego se machaca en el mortero un ajo, cominos y bastante miga de pan. Se le pone un polvo de pimiento molido, y todo esto se amasa muy bien con aceite dentro del mortero, añadiéndole un poquito de vinagre. Bien batido se echa en la olla donde cuece el bacalao; se arregla de sal, si necesita alguna, y si el caldo está salado se tira un poco antes de ponerle el machacado, aumentando con agua la sal necesaria.

En vez de pimiento molido puede machacarse con el ajo y cominos un pimiento dulce seco, remojado en agua caliente o cocido con el bacalao.

También puede hacerse esta sopa sin bacalao, esto es, con el machacado y agua caliente, agregándole un huevo batido con agua fría al tiempo de servirla, y moviéndole para que no se cuaje.