Se hace el caldo exactamente igual que para la sopa exquisita.

Luego se fríe, en manteca de vaca, una pequeña cantidad de cebolla muy fina, en unión de tomate muy picadito, y el jamón y gallina cocidos antes y cortado en cuadraditos.

Cuando todo esto está frito, se le añade unas rebanadas pequeñas y finas, en cantidad suficiente para hacer la sopa, se le da unas vueltas para que se penetre bien del sabor del frito y se agrega el caldo de cocer la gallina y jamón, dejándolo hervir un poco. Al servirla se le ponen los huevos estrellados que se quiera, se espolvorea con ralladuras de queso, si gusta, y se pone la sopera un momento al horno, hasta que cuajen los huevos, para servirla entonces.