Se fríe, en aceite tomate, perejil, ajo y un pedacito de pimiento colorado.

Luego que está frito se le pone ajo, pimienta y azafrán machado todo; se le agrega el agua que se crea necesaria, se tiene en la sopera el pan cortado en rebanadas finas, se cala la sopa, y dejando un poco de caldo en la sartén y estrellando los huevos que se quieran, se van cuajando uno por uno y poniéndolos sobre la sopa, se vierte después sobre ellos el caldo sobrante, y se sirve.