Se fríen pedacitos de tocino de jamón, y cuando están derretidos se pone en la grasa que sueltan una patata cortada en cuadraditos muy pequeños y se rehoga con cebolla muy picada, guisantes y lechuga picadita.

Cuando todo está bien rehogado se le añade caldo del cocido, dejándolo hervir hasta que esté tierno. Entonces se le pone un puñado de arroz y un poco de azafrán, y se deja cocer cuidando de que quede caldosa. Al tiempo de servirla se le ponen pedacitos de pan frito.