En una cacerola se pone la cantidad de caldo de vigilia que se considere precisa.

Cuando el caldo hierve a borbotones se echan en él tantas cucharadas de tapioca como platos de sopa quieran hacerse. La tapioca debe echarse espolvoreada sobre el caldo y sin parar de mover éste, para que no se apelotone y forme grumos, con lo cual resultaría impresentable.