Salsa muselina

Martes, octubre 7th, 2014

Con una cucharada de nata se baten mucho, hasta dejarlas bien espesas, dos o tres yemas de huevo.

Así que están batidas se les pone aceite finísimo, gota a gota, trabajándolo como si fuese mayonesa, y, como a ésta, se le agrega al terminar sal fina y zumo de limón.

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