Se diferencia éste muy poco del asturiano, y tanto en una como en otra región constituye éste plato el puchero o cocido diario.

Se preparan dos libras de berzas, media de judías blancas secas, dos de patatas; dos onzas de unto, o sea tocino manteca de cerdo añejos y un poco rancios, una libra de carne de vaca, otra de jamón y una libra de chorizo solo o mezcla de morcilla y longaniza.

Todo se cuece junto, menos la berza y las judías; a fuego lento en una olla por espacio de cinco o seis horas, cociendo aparte las berzas y judías; en ollas separadas para que las judías no se deshagan y para blanquear la berza. Cuando todo está medio cocido se reúne, dejándolo terminar de cocerse. Con el caldo se hacen las sopas, vertiéndole en la sopera sobre costrones de pan frito, sirviendo las berzas en unión de las judías, y las carnes, con lo demás aparte.