Cuando quiera hacerse un pastel para rellenarle, se forma con pasta de una consistencia regular, y al ir a cocerle se rellena de harina.

Así que esté cocido se aparta ésta y se pone en el pastel picadillo de ternera, setas, arroz, pescado o lo que se prefiera, cociéndolo luego sobre rescoldo o en el horno.