Se limpian perfectamente y pasan por tamiz un kilo de fresas, ayudándose con un poquito de agua. Una vez pasadas, se mezclan con un kilo de azúcar y se cuece la mezcla a fuego muy suave, sin parar de moverlo.

Cuando se ha formado la pasta, se pone en vasos o tarros, y se seca al aire libre.