Para cuatro litros de aguardiente, las cáscaras de tres limones, dos litros de agua destilada, trescientos cuarenta gramos de menta fresca, kilo y medio de azúcar y cuatro gramos de esencia de menta pura.

Se destila la menta con el aguardiente y las cáscaras para reducir el aguardiente a la mitad, próximamente, y en este licor que resulta, se disuelve la esencia de menta.

Se hace al fuego un almíbar, con el agua y azúcar; se deja luego enfriar, para mezclarlo con el licor obtenido en la destilación, se filtra, y está terminado.