Se mezcla en una cacerola leche con harina y azúcar, se deshace bien, se le echa una cáscara de limón o naranja y canela en rama; cuando está mezclado se pone a la lumbre y se mueve mucho, para un lado siempre, hasta que espese.

Luego se aparta y deja enfriar, cortándolo después en pedacitos, quitándole la canela y la cáscara de limón. Los pedacitos se enhuevan y fríen, espolvoreándolos de azúcar y canela.