Para media libra de harina, don onzas de manteca de Flandes, un cuarterón de azúcar y tres yemas.

Todo junto se amasa muy bien, hasta que quede muy unido, se extiende después la pasta con el rodillo, se unta con yema de huevo, se parten con el cuchillo, adornándolas con unas rayas hechas con el revés de éste, y se cuecen en el horno.