Se pone a calentar medio cuartillo de leche, y cuando está muy caliente se le añade una chispa de ajo y perejil picaditos, sal y harina, hasta espesarlo y obtener una masa durita. Hecho esto, se saca de la cacerola y se pone a enfriar, en una fuente para hacerlo pedacitos, que se envuelven en pan rallado y huevos, antes de freírlos.

Si se quieren dulces, se les suprime el ajo y perejil, poniendo en su lugar raspaduras de limón; canela y azúcar.