La carne sobrante del cocido se corta en lonjas delgaditas, se coloca en un plato con simetría, si se quiere que aumente se le agregan patatas fritas, muy delgadas.

Se adorna con perejil picado, huevos cocidos en ruedas y pepinillos, acompañándola, aparte en la salsera, con una salsa vinagreta, de tomate o picante, si gusta más.