Para hacer este budín puede emplearse la verdura que se quiera, pero entre ellas son más apropiados los guisantes.

Se cuecen éstos y según la cantidad que haya, se toma de huevos; se baten las claras a un lado y a otro las yemas, se unen después y, añadiendo leche y los guisantes cocidos, se pone dentro de un molde liso, que se tendrá untado de manteca y espolvoreado de pan rallado.

Se cuece al horno o al baño maría, pudiendo servirse acompañándole con una salsa, si gusta.