Partida la carne en lonjas, se machacan y se les pone ajos y perejil muy picados, agregándoles un polvo de pimienta negra y teniéndoles algún tiempo así. Se pone en la sartén manteca o aceite y se fríen una por una.

Al irlas sacando de la sartén se les va rociando con limón, y cuando estén todas se pone un poquito de manteca en una sartén, se echa allí la salsilla que hayan soltado y un poquito de agua, dándoles a todas juntas una vuelta con esta salsa, y con ella también a unas patatas que se habrán frito antes.

Puede sustituirse el limón por vinagre.