Para un cuartillo de harina dos libras de azúcar, dos de manteca, una onza de canela, dos adarmes de clavillo molido y tamizado, un poco de ajonjolí, cuatro huevos y media copa de aguardiente anisado.

Se amasa todo como los mantecados, y así que está unido se hacen en la forma que se quieran, cociéndolas en el horno.