Se fríe jamón muy picado; luego se le ponen unas cucharadas de sémola, añadiendo caldo del cocido.

Se deja cocer hasta que quede hecha una masa, como para croque tas; entonces se pone extendida en una fuente, y se deja enfriar.

Después, con esta pasta, se hacen bolitas pequeñas, que se rebozan en pan, en huevo, y luego se fríen, poniéndolas, por último, en la sopera con cuadraditos de pan frito, .si se quiere; se vierte sobre todo ello el caldo, y se sirve.