Se fríe en una cazuela con aceite un poco de cebolla picada; cuando esté frita se le añade unos pedacitos de bacalao cocido o unas almejas, apartando el agua de cocer el bacalao si se pone éste.

Al empezar a freírse se le da una vuelta, se le agrega arroz, perejil, ajos rajados; se le añade el agua de cocer el pescado y se le guisa con azafrán y pimienta negra, machacados.

Cuando esté cocido se aparta y se cubre la tapadera de la cacerola con fuego para dorar la sopa.