Se ponen a la lumbre, en un cazo muy limpio, sesenta gramos de mantequilla e igual cantidad de harina. Se mezclan bien ambas cosas y se les añade medio litro de vino blanco, un cuarto de litro de ron y 50 gramos de azúcar.

Todo junto se deja hervir por espacio de cuatro o cinco minutos, se le agrega el zumo de un limón, se cuela, y sirve caliente esta salsa.