Se fríen en aceite, muy finamente picados, una cebolla, seis tomates y un ajo.

Cuando todo, esté bien rehogado, se le pone un polvo de pimentón y un buen vaso de vino blanco, dejándolo que se reduzca hasta la mitad.

Entonces se añade un poco de harina y restos o desperdicios de pescados, tales como recortes y. cabezas, cocidos de antemano. Estas cosas, unidas todas, se machacan mojándolas con caldo de cocer el pescado.

Se deja cocer otro poco con el caldo suficiente, añadiendo agua, si no hay bastante; se pasa luego por el colador, para servir la salsa con el pescado que quiera ponerse a la marinera, el cual estará cocido o frito de antemano. Este pescado puede ser merluza, anguila o cualquiera otro.