Se hace pedazos, después de limpiarlo bien, y se colocan éstos en una olla con sal, aceite, cebolla, ajos, perejil, y tomate, todo muy picado; se le pone también un polvo de pimentón, debiendo estar crudos todos los ingredientes.

Hecho esto, se tapa la olla con un pucherito que contenga agua, y a fuego muy suave se deja cocer hasta que se ablande.