Puré de pollo

Martes, octubre 7th, 2014

Se aparta el pollo del cocido, se deshuesa y machaca la carne en el mortero con sal, nuez moscada y pimienta.

Se deslíe en un poco de caldo, se pasa por tamiz, se calienta al servirlo, sin que llegue a cocer, y se sirve con costrones de pan frito.

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