Si no quieren hacerse en casa, se encargan a la dulcería, debiendo ser de hojaldre, y con sus tapaderas aparte.

Para rellenarlos se hace una salsa bechamel, en la que se pondrá jamón, carne de aves, ternera o pescado, si se prefiere, debiendo estar muy picada la carne o pescado que se ponga.

Se rellenan con esta mezcla, y tapados con sus tapaderitas de pasta, se meten en el horno al ir a servirlos.