Judías verdes a lo paisano

Viernes, octubre 10th, 2014

Se escaldan y cuecen en agua con sal, para ponerlas luego muy escurridas en una cacerola con manteca y perejil picado.

Se remueven bien a fuego lento con muy poca agua, unas gotas, y al servirlas se les pone una yema de huevo batida con limón, o el limón solamente.

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