Se pica y pone al fuego un poco de carne cocida con cebolla, ajos, perejil, pimienta y sal, todo muy picado, para darlo unas vueltas con manteca.

Cuando está rehogado todo se echa un poco de harina de trigo, hasta hacer una masa durita; así que está hecha se le pone una cucharadita de manteca, amasándolo con la cuchara. Entonces se aparta de la lumbre, se deja enfriar, y al estar frío se le echan unos huevos batidos para dejar la masa sueltecita, aclarándola con un poquito de caldo, si resultase demasiado espesa.

Se echa a cucharadas en aceite hirviendo para freirías.