Se coloca en la ensaladera gran cantidad de fresas, cerezas sin hueso, plátanos y ananás, partidos en pedazos grandes.

Se espolvorea todo bien de azúcar, se le añade el zumo de media docena de naranjas, se le ralla un poco de cáscara de limón o naranja, y cuando todo está bien mezclado y sazonado del azúcar, se sirve.