Se hacen unas buenas migas extremeñas en abundante aceite, y dejándolas tostar muy bien.

Luego se dejan enfriar, y cuando están frías, procurando que queden sueltas, se colocan en una ensaladera con cebolla picada en rodajitas pequeñas, aceitunas negras sin hueso, perejil picado, una chispa de sal, aceite y vinagre; se revuelve bien, y se sirven.