Para esto pueden ponerse cebollitas pequeñas, pimientos, pepinillos, zanahoria, coliflor, etc.

Sean unas u otras las verduras empleadas, o de todas unidas, se procede del mismo modo, esto es, limpiándolas bien y echándolas en vinagre de buena calidad se les añade orégano y sal.

Se tapan los frascos herméticamente y se guardan, para servirlos como estimulantes.