Se bate un huevo, se le agrega una jícara de agua y media de harina, se hace una masa dura, añadiendo la harina que necesite, se bate bien, y extendiéndola con el rodillo untado de manteca, se cortan las empanadillas.

Hecho esto, se pone en ellas carne, pescado o jamón cortado en tiras, y enrollándolas se fríen en aceite hirviendo.