Se tienen asados unos pimientos y cocidas las verduras que se quieran poner, tales como freijones verdes, espinacas, guisantes, lechugas, acelgas o lo que más guste.

De carnes, pueden ponerse la sobrante del cocido, restos de aves o caza, pudiendo aprovecharse, de todas clases.

Se pican, muy bien carne, verduras y pimientos; se sazona de sal y pimienta negra molida; se le añaden los huevos necesarios y, bien trabajada la pasta, se coloca en un molde o cacerolita engrasados, para cuajarlo al baño maría, o entre dos fuegos.

Si el huevo no sobrenada por encima de la pasta, se le pone un poco de huevo batido; que se dora después, con lumbre en la tapadera.