A doce huevos se les quitan cuatro claras y se les pone tres cuarterones de azúcar, un cuarterón de manteca, derretida y fría, y harina, la que necesite hasta que, trabajando bien todo esto junto, quede una masa de la consistencia que tiene la del pan.

Se amasa mucho, y se hacen los dulces, dándoles la forma que se quiera; esto es, rosquitas pequeñas, lazos, letras, barras, etc. Para cocerlos se meten en el horno, que esté flojo.