Estos pececitos son, como hemos dicho en otra fórmula, de ocho a diez centímetros de largo los de mayor tamaño, siendo, generalmente, más pequeños, estrechos y redondos de cuerpo, de cabeza alargada, y sólo tienen la espina central.

Este guiso, raro de nombre, tiene buenos aficionados en las riberas del Zújar, que es uno de los ríos donde se pesca en abundancia, y se prepara del modo siguiente:

Se limpian y fríen los colmillos enharinados, trasladándolos luego a una cacerola con un poco del aceite sobrante de freírlos.

Hecho esto, se les pica un tallo de cebolla fresca, se les añade un polvo de pimentón y se les agrega un machacado de ajo y guindilla, que se deslíe con un poquito de vinagre. Esto se vierte sobre los colmillos, se mueven bien para que se penetren de la sazón, se les da un hervor, y se sirven.