Se pone al fuego con agua y sal. Cuando está abierto se le echa el azúcar y la leche; desde el principio debe cocer con una cáscara de limón o naranja y un palito de canela.

Cuando está cocido se coloca en una fuente, y así que está frío se espolvorea de canela. Puede ponérsele ésta también en forma de redondeles o lunares.