Se fríen en aceite unas ruedas de patatas; después se rehogan con ellas unos pimientos y tomates picados; se le pone el bacalao asado, lavado y partido de antemano; se agrega el arroz, un polvo de pimentón y el agua necesaria para que cueza.

Se le guisa después con ajo, pimienta negra y clavo machacados.