Suelen presentarse en sus latas, que de lata son las sardinas y anchoas para ordubres. Para esto se abren las latas con limpieza y se sirven en un platito, acompañadas de un pequeño tenedor a propósito.

Solamente cuando estos pescados hayan sido conservados en frascos con alguna salmuera o salsa especial, es cuando se sirven en platillos, conchas o rabaneras.