Para un cuartillo de leche cinco huevos cocidos. Se pican mucho y machacan los huevos duros, se les agregan raspaduras de limón y canela, pan rallado, azúcar al paladar y un huevo crudo, para conseguir que se una la masa.

Después se hacen y se van echando una por una en la leche hirviendo para que se cuajen.