Se pica carne cocida, sea de conejo, gallina, del cocido o de cualquier clase. Después de picada muy menuda, se bate con los huevos y se hace una tortilla.

Luego se fríe cebolla y se le agrega, cuando esté frita, caldo de tomate, ajo y comino machacados; se pasa todo por el colador y se pone sobre la tortilla, que estará en una cacerola; se deja cocer un poco, y se sirve.