Para seis huevos tres onzas de azúcar, otras tres de pasta de almendras y tres también de harina. Todo se trabaja muy bien y se coloca en moldecitos engrasados para cocerlas.

Al terminarse de cocer se rellenan por dentro con una crema compuesta de un cuarterón de mantequilla, medio cuartillo de leche y tres onzas de azúcar. Después de rellenas se les echan dos onzas de almendras picadas y clavadas por encima.