Ternera mechada asada

Jueves, octubre 9th, 2014

Se toma un trozo magro de ternera, que se mecha con tiras de tocino y jamón, valiéndose de las agujas especiales que hay para mechar; luego se ata con un bramante y se asa con manteca.

Cuando está asada se coloca, trinchada, en una fuente guarnecida de puré de patatas o salsa de acederas.

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