Se tiene en la sopera rebanado el pan y aliñado con aceite y vinagre.

Se pone a cocer en la sartén agua con sal, y cuando hierva se echa en ella un huevo, dejando que empiece a cuajar la clara y que la yema quede blanda. Entonces se separa la clara de la yema y ésta se echa sobre el pan aliñado, revolviéndolo con una cuchara. De este modo se van haciendo todos los huevos que quieran ponerse.

Una vez terminados, se vierte el contenido de la sartén, con las claras cuajadas, y, muy caliente, sobre la sopera, sirviendo la sopa antes que se enfríe.