Se baten dos huevos enteros, deshaciendo en ellos harina, hasta formar una pasta espesa, la cual se deshace después en leche, hasta formar como una papilla, poniéndole también azúcar, agua de flor de naranja, vainilla, corteza de, limón o cualquier otro perfume.

Hecho esto se unta una tartera con manteca, se vierte en ella la pasta o papilla, que se cuece a fuego vivo y en el horno, haciendo subir la pasta como si fuese una tortilla soplada.