Éste también es un plato muy corriente en Extremadura, sobre todo en los pueblos pequeños y cortijos.

Se hace friendo tocino fresco en rebanadas finas, con un filetito de corteza cada uno; a veces se les hace por la orilla de la carne unas rajitas, que al freírse se abren y forman almenas.

En la grasa sobrante se fríen rebanadas de pan, cortadas muy largas y de un dedo de gruesas; se sirven acompañadas de los: torreznos.

También puede freírse con torreznos unos pedazos de chorizo, habiendo quien gusta mucho de esto y de las pringadas, que resultan muy encarnadas con la grasa de éste.