Se tienen los garbanzos remojados, poniéndolos a cocer con agua.

Cuando están blandos se les añade las acelgas, cocidas antes. Se fríe en un poco de aceite, una rebanada de pan, que se aparta. En el aceite sobrante se fríe pimiento molido, que se echa sobre los garbanzos, poniendo también con ellos el .pan frito, machacado y remojado antes, en una tacita de vinagre, se sazonan de sal, y se sirve.