Lengua estofada con vino

Jueves, octubre 9th, 2014

Se le pone un vaso de vino, medio pocillo de vinagre, una hoja de laurel, unos granos de pimienta, una cabeza de ajos, dos o tres cebollas, todo en crudo.

Se pone a hervir todo a fuego lento, hasta que la lengua esté tierna, espesándole la salsa con harina frita en aceite, si está clara.

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