Se mezcla una taza de leche con otra de manteca derretida y fría; se bate bien, añadiéndole después harina hasta que la masa se despegue del baño.

Se trabaja mucho, y extendida como la masa de las empanadas, se corta en cuadraditos, que se fríen en aceite muy caliente, para envolverlos en azúcar molida y mezclada con canela, al sacarlos de la sartén.