No es otra cosa que pan frito, cortado de distintas maneras, según a lo que se dedique.

Si es para adornar el borde de alguna fuente, se cortan en rebanadas sumamente delgadas y de bonita forma, que puede ser redonda, ovalada, triangular, rectangular, etc., etc. Si son para sopas o purés, se cortan como dados; pero de cualquier modo que se corten se freirán por todos sus lados en manteca o aceite muy caliente, y se hace uso de ellos así que estén bien escurridos.