Se fríe la carne con manteca, ajos, perejil y cebolla picada; después de frito todo, se le pone agua o caldo.

Cuando esté la carne cocida se machacan almendras tostadas o fritas, un ajo y pimienta; se deslíe con agua, y con este machacado se le deja hervir otro poco, para servirla.